Hvordan lage kinesiske Hot Pot Dipping Sauser

Chinese hot pot, eller huo guo, er en deilig og sosial måte å nyte et måltid med venner og familie på. En del av moroa er å lage dine egne dipsauser som skal ledsage det tilberedte kjøttet, grønnsakene og tofuen. Det er uendelige muligheter når det kommer til sauskombinasjoner, men her er noen av våre favoritter for å komme i gang:

Sesamdipsaus

Ingredienser:

- 1/3 kopp soyasaus

- 1/3 kopp riseddik

- 1/3 kopp ristet sesamolje

- 1 ts sukker

- 1/2 ts hvitløk, finhakket

- 1/2 ts ingefær, finhakket

- 1/4 ts chiliolje (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Visp sammen alle ingrediensene i en bolle.

2. Smak og juster krydder etter eget ønske.

3. Ringle over kokte gryteingredienser eller bruk som dipsaus.

Peanøttsaus

Ingredienser:

- 1/2 kopp kremet peanøttsmør

- 1/4 kopp soyasaus

- 1/4 kopp riseddik

- 1/4 kopp vann

- 1 ts sukker

- 1/2 ts hvitløk, finhakket

- 1/2 ts ingefær, finhakket

- 1/4 ts chiliolje (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Kombiner alle ingrediensene i en blender eller foodprosessor og kjør til en jevn masse.

2. Smak og juster krydder etter eget ønske.

3. Hell over i en serveringsbolle og nyt med varme gryteingredienser.

Sichuan dipsaus

Ingredienser:

- 1/2 kopp chiliolje

- 1/4 kopp soyasaus

- 1/4 kopp riseddik

- 1 ts sesamolje

- 1/2 ts hvitløk, finhakket

- 1/2 ts ingefær, finhakket

- 1/4 ts Sichuan pepperkorn, finmalt

Instruksjoner:

1. Varm opp chilioljen i en liten kjele på middels varme.

2. Tilsett soyasaus, riseddik, sesamolje, hvitløk, ingefær og Sichuan pepperkorn.

3. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 5 minutter.

4. Smak og juster krydder etter eget ønske.

5. Server varm med hot pot ingredienser.

Tips for å lage kinesiske hot pot dipsauser:

- Start med en base av soyasaus og riseddik, og tilsett deretter andre ingredienser etter smak.

- Sørg for å smake på sausene dine mens du lager dem, slik at du kan justere krydderet etter dine preferanser.

– Ikke vær redd for å eksperimentere med forskjellige ingredienser! Det er mange alternativer der ute, så miks og match til du finner den perfekte sausen for deg.

– Ha det gøy! Chinese hot pot handler om sosialt samvær og å nyte et måltid sammen.