Hjem Hage
Sesamdipsaus
Ingredienser:
- 1/3 kopp soyasaus
- 1/3 kopp riseddik
- 1/3 kopp ristet sesamolje
- 1 ts sukker
- 1/2 ts hvitløk, finhakket
- 1/2 ts ingefær, finhakket
- 1/4 ts chiliolje (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Visp sammen alle ingrediensene i en bolle.
2. Smak og juster krydder etter eget ønske.
3. Ringle over kokte gryteingredienser eller bruk som dipsaus.
Peanøttsaus
Ingredienser:
- 1/2 kopp kremet peanøttsmør
- 1/4 kopp soyasaus
- 1/4 kopp riseddik
- 1/4 kopp vann
- 1 ts sukker
- 1/2 ts hvitløk, finhakket
- 1/2 ts ingefær, finhakket
- 1/4 ts chiliolje (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Kombiner alle ingrediensene i en blender eller foodprosessor og kjør til en jevn masse.
2. Smak og juster krydder etter eget ønske.
3. Hell over i en serveringsbolle og nyt med varme gryteingredienser.
Sichuan dipsaus
Ingredienser:
- 1/2 kopp chiliolje
- 1/4 kopp soyasaus
- 1/4 kopp riseddik
- 1 ts sesamolje
- 1/2 ts hvitløk, finhakket
- 1/2 ts ingefær, finhakket
- 1/4 ts Sichuan pepperkorn, finmalt
Instruksjoner:
1. Varm opp chilioljen i en liten kjele på middels varme.
2. Tilsett soyasaus, riseddik, sesamolje, hvitløk, ingefær og Sichuan pepperkorn.
3. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 5 minutter.
4. Smak og juster krydder etter eget ønske.
5. Server varm med hot pot ingredienser.
Tips for å lage kinesiske hot pot dipsauser:
- Start med en base av soyasaus og riseddik, og tilsett deretter andre ingredienser etter smak.
- Sørg for å smake på sausene dine mens du lager dem, slik at du kan justere krydderet etter dine preferanser.
– Ikke vær redd for å eksperimentere med forskjellige ingredienser! Det er mange alternativer der ute, så miks og match til du finner den perfekte sausen for deg.
– Ha det gøy! Chinese hot pot handler om sosialt samvær og å nyte et måltid sammen.