Hvordan til Store basilikum blader for vinteren

Fersk basilikum , en av de herligheter sensommeren , liver tomat retter, pasta , kylling og fisk med sin rene, lyse smaken . Dessverre er denne urten svært øm og blir en dam av svart grøt med det første snev av frost . Innhøsting basilikum før kaldt vær kommer og bevare den for vinterbruk . Tørket eller frossen basilikum vil ikke ha den lyse grønt utseende eller oppkvikkende smak av frisk basilikum , men det er en farbar substitute.Things du trenger
String
Brun papirpose arkiv Glass eller plastbeholdere arkiv Mat dehydrator
Cookie ark
Jar eller kanne
Olivenolje
Rock salt
Isterningsbrett på
Vis flere instruksjoner
en

Plukk basilikum tidlig på dagen når bladene er friske og klare . Innhøsting basilikum før det danner blomster pods , som fører til at smaken blir litt bitter .
To

Vask basilikum i kaldt vann og sett den på et tørkepapir for å tørke . Samle basilikum i en løs haug og slips med en snor , slik at en tomme av stammen under strengen . Plasser basilikum i en brun papirpose og lagre i et varmt , tørt sted for to uker . Når bladene er helt tørre , forsiktig børste for å fjerne dem fra stilkene . Kast stilkene og lagre bladene i en glass -eller plastbeholder.
3

Tørk basilikumbladene i en food dehydrator eller varm ovn for å fremskynde prosessen . Fjern bladene fra stilkene og spre dem i et enkelt lag på en cookie ark . Bake bladene på 100 grader Fahrenheit for én til to timer , rører dem ofte . Kule bladene før du oppbevarer dem som tidligere angitt.
4

Fyll en ren kanne eller krukke halvfull med olivenolje . Legg en håndfull basilikumblader og et dryss av rock salt . Tilsett mer olivenolje til glasset er full. Tett olivenolje og oppbevar den på et mørkt sted for to uker . Bruk denne basilikum infused olje i salatdressinger og sauser .
5

Fyll en isbit brett med rene basilikum , plassere tre eller fire blader i hver plass . Tilsett vann til skuffen og fryse den . Når solid, pop isbitene ut av skuffen og lagre dem i en plastbeholder eller plastpose i fryseren . Smelt enkelte urt isbiter til smaken supper og sauser .