Persille Kjennetegn

Native til Middelhavet regionen i Sør-Europa , er persille en biennale urt , som betyr at den fullfører sin livssyklus i to år . I det meste av USA , hvor vintrene er kaldere og persille dør tilbake etter frost , er det en årlig urt som fullfører sin livssyklus i et år . Folk er mest kjent med persille bruk som restaurant bord pynt og som en suppe eller salat smakstilsetning . Persille , eller Petroselinum crispum , er medlem av gulrot familien . Urten Særtrekk forholde seg til sin varianter , dyrking , høsting og ernæringsmessige fordeler . Typer og Bruker

Curly persille , Petroselinum crispum crispum , er en velkjent type persille . Det er ofte brukt som en plate garnityr i restauranter i USA . Det er også funnet i supermarkeder solgt av gjengen . Kokker og kjøkkensjefer bruker krøllete persille å sette smak på maten . Persille flat - blad , eller italiensk persille , er også kjent ved sitt botaniske navn , Petroselinum crispum neapolitanum . Sammenlignet med andre former for persille , bladene av flat - blad persille er søtere og sterkere i smaken , noe som gjør det til en mer etterspurt som en matlaging ingrediens . Andre persille varianter inkluderer Hamburg persille , eller petroselinum tuberosum , som brukes i smaks supper , og japansk persille , eller Cryptoaenia japonica , en urt som brukes i asiatisk mat .
Dyrking

kjøpe fersk persille frø hvert år , siden friske frø vil spire raskere enn eldre frø . Det kan ta opp til tre uker for persille frø til å spire . Plant persille frø utendørs i godt drenert , organisk - rike jord med en pH-område på 6 til 7 . Frøene bør plantes i full sol eller delvis skygge steder i radene 10 til 12 inches fra hverandre og dekket med 1/8-tommers av jord. For å holde persillerøtterhydrert , gi urten en dyp vanning minst en gang i uken . Hvis dyrkes innendørs , plante persille i en dyp gryte seks til åtte uker før den siste våren frost . Plasser potten på et sted hvor den kan motta minst fem timer sollys hver dag .
Harvest-

Du vil få flere muligheter til å høste italiensk persille , siden det vokser hardere enn krøllete persille . Persille kan høstes fra vår til høst , og det er best å vente til bladene er store nok til å gjeng sammen før høsting dem . Når du skal løfte persille , ta tak i bunnen av stammen og forsiktig skille stammen fra anlegget ved hjelp av fingrene . Fra og med utenfor stilkene , plukke persillestilkersom er nær bakken for å oppmuntre til ny plantevekst . Plasser plukket persille i kaldt vann for å fjerne jord eller insekter . For å tørke , legge persille ut av direkte sollys i et varmt , godt ventilert rom . Du kan senere pakke persille blader i en lufttett beholder eller en forseglet pose til å fryse .
Fordeler

Persille inneholder viktige antioksidanter , som vitamin C og beta - karoten . Vitamin C er en sterk anti -inflammatorisk middel , og vannoppløselig antioksydant som kan redusere risikoen for en rekke sykdommer eller tilstander som kolon- cancer , diabetes og revmatoid artritt. Den antioksidanten betakaroten er knyttet til redusert risiko for å utvikle diabetes , tykktarmskreft og åreforkalkning . Beta -karoten omdannes til vitamin A og vitamin A forsterker kroppens immunsystem . Persille inneholder også folsyre , som er forbundet med kardiovaskulær helse .