Hvordan bruke Tørket Chili Peppers

Tørket chili peppers er et fast innslag i indisk og meksikansk mat ; deres krydret smak legger et spark til en rekke supper , stuinger, og karriretter . Varianter inkluderer mild til middels varme bister pepper , noe som betyr stort i spansk; den pasilla , en lang og veldig varmt pepper ; og chipotle , en røkt , tørket jalapeno . Enten du ønsker å lage en potent chili saus for enchiladas eller aa tangy curry å kile smaksløkene, er det noen grunnleggende for å bruke tørket chili peppers som gjelder for nesten alle recipe.Things du trenger arkiv Tørket chili peppers
Spice jeksel på
Vis flere instruksjoner
en

Inspiser de tørkede chili peppers for ensartede pods som er fri for råte eller mugg . Kast alle pods som har mistet sin farge . Se etter skinnende skinn med mørk rød , rødbrun , dyp brun eller svart farge .
To

Bestem hvilken oppskrift du skal bruke . Ulike typer av oppskriften vil kreve ulik forberedelse til chili pepper . Les oppskriften retninger for å se om du trenger hele tørket chili peppers , malt paprika , eller rehydrerte paprika .
3

Skyll paprikaen med vann eller tørk av med et papirhåndkle for å fjerne støv .

4

Forbered chili peppers for din oppskrift . Hvis oppskriften krever paprikaen skal rekonstitueres , legg paprikaen i en bolle og dekk med veldig varmt - men ikke kokende - vann . Bløtlegg chilis i minimum 30 minutter , deretter kuttet av stilkene før du bruker dem i din oppskrift . Hvis oppskriften krever bakken chili peppers , kutte stammen av og deretter slipe pod i en krydderkvern.