Hvordan lage Black Forest Cake

For kaken :

* 1 og 1/3 kopper allsidig mel

* 1 og 1/2 ts bakepulver

* 1/4 ts salt

* 1/2 kopp usaltet smør, myknet

* 3/4 ​​kopp granulert sukker

* 3 egg

* 1 ts vaniljeekstrakt

* 3/4 ​​kopp kjernemelk

* 3 ss usøtet kakaopulver

* 2 ss kokende vann

For fyllingen:

* 1 halvliter fersk pisket krem

* 3/4 ​​kopp kirsebærpaifyll

For Ganache:

* 1 kopp tung krem

* 8 gram halvsøt sjokolade, hakket

Til garnityret:

* Maraschino kirsebær, til pynt

* Sjokoladespon, til pynt

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Smør og mel to 9-tommers runde kakeformer.

2. Kombiner mel, bakepulver og salt i en middels bolle. Sett til side.

3. I bollen til en stativmikser utstyrt med padletilbehøret, fløt smør og sukker til det er lett og luftig. Tilsett eggene ett om gangen, pisk godt etter hver tilsetning. Pisk inn vaniljen.

4. Reduser mikserens hastighet til lav og tilsett vekselvis kjernemelken og de tørre ingrediensene i tre tilsetninger. Pisk til det akkurat er blandet.

5. I en liten bolle, visp sammen kakaopulver og kokende vann til en jevn masse. Rør sjokoladeblandingen inn i kakedeigen til den er blandet.

6. Del røren mellom de tilberedte kakeformene og stek i den forvarmede ovnen i 25-30 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut. La kakene avkjøles helt i formene før frosting.

7. For å lage ganachen, varm opp den tunge fløten i en kjele på middels varme til den så vidt begynner å putre. Ta kasserollen fra varmen og tilsett den hakkede sjokoladen. La stå i 5 minutter, og rør deretter til sjokoladen er helt smeltet og jevn. Sett ganachen til side for å avkjøle litt.

8. For å sette sammen kaken legger du ett lag på et serveringsfat. Smør litt pisket krem ​​over laget, og topp med litt kirsebærpaifyll. Gjenta med det andre laget.

9. Hell ganachen over toppen av kaken, og la den dryppe ned på sidene. Pynt med maraschinokirsebær og sjokoladespon.

10. Sett kaken i kjøleskap i minst 30 minutter før servering.