Hva er Grape Crossing

? Grape krysset, også kjent som krysspollinering , er det lov å kombinere minst to forskjellige arter av druer for å vokse en hybrid drue , vanligvis i referanse til vindruer. Ofte dyrkere vil forsettlig krysspollinerer å produsere en drue med bestemte ønskede egenskaper . Historie

krysspollinering ble en nødvendighet i løpet av slutten av det 19. århundre , da europeiske vitis vinifera vinranker ble bukke under for phylloxera vastatrix sykdom , som noen nord-amerikanske vinstokker viste immune. Dermed dyrkere og andre eksperter søkt å Crossbreed de nordamerikanske druer med de europeiske varianter å sikre immunitet .
Typer

Noen krysspollier naturlig forekommende , som Alexander drue, en av de første oppdagelser av naturlige hybrider. Andre, derimot , ble bevisst krysset , slik som Cabernet Sauvignon , som er en krysning av Cabernet Franc og Sauvignon Blanc .

Fordeler

Ved å krysse arter , dyrkere kan produsere en drue som har ønskelige kvaliteter fra flere arter . For eksempel , utviklet den sveitsiske Dr. Hermann Müller Müller - Thurgau druen å smake som Riesling , men å være så rikelig og tidlig modning som Silvaner .
Ulemper

Crossing druer kan resultere i økt surhet og økt tilstedeværelse av tanniner , noe som forekommer naturlig i vin, men kan gi drikke en bitter ettersmak .