Blanche Urter

Hvis urtehage nettes mer aromatisk og smakfull urter enn du kan bruke i en sesong , de ekstra urter er lett bevart ved frysing . Selv om de fleste matvarer krever blanche å stoppe forringelse som følge av utviklingen av enzymene i anlegget, blanche urter er ikke absolutt nødvendig . Men , hjelper det å forbedre og bevare den lyse fargen på urter , og sikrer de frosne urter holder seg friske lenger . Når forvellet , urter beholder sin kvalitet i omtrent seks måneder . Du trenger
Stor kjele
Klype arkiv Bowl
Isvann på
Vis flere instruksjoner
en

Rist den friske urter for å fjerne skitt og grus . Hvis urter er dårlig skitten , eller hvis sprøytemidler eller plantevernmidler har blitt brukt i nærheten av din urtehage , skyll urter i kjølig vann .
To

Fyll en stor kjele med vann . Bring vannet til en full koke .
3

Hold en haug av urter med tang . Dypp urtene i kokende vann til de blir lyse grønn , vanligvis ikke mer enn 45-50 sekunder
4

Avkjøl de forvellede urter raskt ved å dyppe dem i en bolle med isvann . Alternativt kan man legge de forvellede urter på et lag med tørkepapir , og la dem lufttørke.