Ulike spiselig sopp

Du har kanskje lagt merke til sopp som vokser i hagen din eller på en tur gjennom skogen; mens disse soppene er det meste uspiselige , det finnes en rekke spiselige varianter som kan dyrkes i hagen din eller kjøpt fra supermarkedet . Selv om det er ofte antatt at soppen er en grønnsak , de er faktisk del av sopp -familien. Dette er den samme familie som produserer støpeformer , noe som gjør evnen til å skille de spiselige varianter av de giftige meget viktige . Sjampinjonger

Button sopp er dyrket mer enn noen annen sopp i verden . Inntil nylig , var de den eneste type sopp tilgjengelig i USA . Disse sopp er små og hvite med en minimal cap . De er de enkleste arter av sopp å forberede. Ikke bare er de et flott tillegg til oppskrifter , men ifølge PubMed , de inneholder fytokjemikalier som bidrar til å forebygge kreft .
Portobello sopp arkiv

Portobello sopp er en variant av knappen sopp som har fått lov til å modnes før høstingen , slik at hetten for å utvide og forandre form og farge. Mye større enn knappen sopp , portobellos er brun med et bredt cap og synlige gjellene . De brukes i omeletter , supper , salater, wokretter eller bare marinert og grillet .
Kantareller

kantareller er gule , oransje eller brunlig - svart og traktformet med store, bølgete kanter på lokket . Vokst i løvtre skog i løpet av sommeren og høsten de har lenge vært populær i Europa og har nylig blitt mer ettertraktet i USA . Kantareller er svært lik i utseende til giftige jack - o -lanterne sopp som vokser på tre flater snarere enn bakken . Kokeprosessen kan være lang og ganske vanskelig , men sluttresultatet er verdt det .
Shiitake sopp

også kjent som " Forest Mushroom ", shiitake sopp er dyrket i Asia , og er like populær der som sjampinjonger er i USA . Medium i størrelse , de har en lue som er brun , skjellete og ca 2 til 4 inches i diameter , ifølge University of Hawaii Botany . Selv om tradisjonelt solgt tørket , har økt dyrking i USA tillot for fersk shiitake sopp å være tilgjengelig i supermarkeder .