Harvest Time for Sage

Vismannen brukes til smaken din Thanksgiving kalkun gjør mer enn å fylle kjøkkenet med en fristende aroma . Gamle grekerne brukte urten som en medisinsk behandling , og romerne bakken salvie for tannkrem . Nederlenderne handlet en brystet av salvie for tre kister med te i det 17. århundre . I dag vokser salvie i kjøkkenhagerog brukes i sauser , krydder og i Thanksgiving stuffing . Høsting urten fremmer sin avkastning hvert år . Summer Sage Harvest-

Sage er en staude . Den lever gjennom vinteren i temperaturer ned til 12 grader C og blomstrer igjen på våren . Hver sommer salvie er høstet ved å vri bladene fra en nylig vokst gren , som høsting fra hovedstammenbremser ned veksten av anlegget . Ved slutten av sommeren , er anlegget skjære ned . Beskytt anlegget for vinteren ved å bare høste 1/3 av det øverste laget av blader .
Rengjøring av Sage

Når tilstrekkelige bladene er høstet , suge dem i lettsaltet , kaldt vann . Dette renser bladene og fjerner feil som kan ha festet seg til bladene . Fjern bladene fra kaldt vann og klapp tørr med et kjøkkenhåndkle eller tørkepapir . Du kan bruke en salatslynge for å tørke bladene , men bruker den forsiktig slik at bladene ikke knekker.
Lagring av Sage

Siden salvie er tolerant for kulde , lagrer det godt i kjøleskapet . Stable bladene i en plastbeholder ved hjelp av et papirhåndkle eller pergament papir for å skille lagene . Dette gjør det mulig for luft å strømme rundt bladene. Lukk lokket tett og oppbevar i kjøleskapet . Hvis du har høstet bare noen få blader , kan du bruke en plastpose for oppbevaring .
Frysing Sage

Forbered vismannen som du ville gjort for nedkjøling , men det er ikke nødvendig å bruke papirhåndklær for lagdeling . Sørg bladene er helt tørre før du setter dem inn i beholderne . Tett beholderne svært tett for å hindre fryser brenne . Sage kan fryses og fortsatt beholde sin smak for opp til fire måneder .
Tørke Sage

likhet med urter som finnes i krukker på matbutikken , salvie kan tørkes for lagring . Bunch flere stammer av bladene sammen og bind dem med kjøkken streng. La dem henge opp ned i et kjølig og tørt sted i tre uker . Du kan også sette rengjøres salvie i en gassovn for fire dager ; varmen fra pilotflammen tørker dem. De har fortsatt sin lyse farge og full smak etter tørking . Med disse metodene, etter tørking , sette bladene i en glasskrukke og butikk .