Høsting Sage &Timian

Sage ( Salvia officinalis ) og timian ( Thymus vulgaris ) legge tiltalende dufter og pryd lokke til kjøkken hager . Disse flerårige kulinariske urter brukes vanligvis til sesongen kjøtt, fjærkre og grønnsaker . Med riktig stell og vedlikehold , kan begge disse urtene høstes flere ganger gjennom hele sommeren , med bladene blir lagret for senere bruk . Om Sage

Sage trives i det amerikanske Department of Agriculture anlegget hardførhet soner 4 til 8. . Native til Middelhavet områder og Nord-Afrika , salvie vokser opp til 2 1/2 meter høy og 2 1/2 fot bred. Sage produserer klynger av lavendel og lys blå blomster i juni og foretrekker å være i full sol ( minst seks timer med direkte sollys ) . Den velduftende blader og levende blomster tiltrekker sommerfugler og bier . Sage krever jord med god drenering som er på den tørre side. For mye fuktighet vil drepe salvie planter . Dette medlem av mynte familien er ofte dyrket som en årlig og plantet i grenser, naturområder og urtehager . Mens salvie krever middels vedlikehold , er det sykdom - og insekt - resistente .
Om Timian

Timian trives i USDA sone 5 til 9 . Native til Sør-Europa , timian vokser opp til en meter høy og en fot bred . Urten produserer små lys lilla blomster fra mai til juli , og foretrekker å være i full solen. Den velduftende blader og blomster tiltrekker sommerfugler og bier . Som salvie , foretrekker timian jord som har god drenering og er på den tørre siden . Det gror godt i steinete og sandholdig jord og kan råtne hvis jorda er for fuktig . En oppreist urt med treaktig stilk, timian kan plantes i både urten og steinbed . Det er ofte dyrket som en årlig , men når vokst som en staude , kan timian må byttes ut hvert femte år , så plantene får veldig woody . Timian krever lite vedlikehold og er et ideelt nybegynner urt . Det er også en god følgesvenn plante tomater og aubergine .
Innhøsting Sage

Sage blader brukes til smaken kjøtt , supper og takksigelse stuffing . Planter kan først høstes 75 dager etter planting . Bruk hagesakstil å klippe grener ikke mer enn halvveis ned , slik at 3 til 4 inches av bunnen vekst . Dette gjøres best om morgenen , etter at duggen har tørket og bladene har sine beste oljeinnhold . Gjennom hele vekstsesongen, fullt høste plantene minst to ganger , klipping 6 til 8 inches av vekst fra toppen av plantene . Bladene kan også bli plukket som trengs for kulinariske bruk . La det alltid være de overordnede stilker og noen blader i bunnen av anlegget . Etter høsting , kan bladene fryses eller tørkes og oppbevares i en lufttett beholder .
Høsting Timian arkiv

Timian blader og kvister smaken kjøtt , fjærkre og grønnsaker . Innhøsting timian når plantene først begynner å blomstre . Som salvie , bør timian høstes tidlig om morgenen etter at duggen har tørket . Bruk hagesaksfor å kutte av de beste fem eller seks inches av anlegget , og ikke vaske bladene før lagring . Dette strimler bladene av deres naturlige oljer. Denne type høsting kan gjøres minst to ganger i løpet av vekstsesongen. Timian bør tørkes sted mørke med god ventilasjon . Oppbevares tørkede blader i lufttette beholdere for inntil to år i et kjølig , mørkt sted . Bladene kan knuses rett før bruk for beste smaken .