Hvordan bevare Urter ved frysing

Friske urter legge masse smak til noen kulinariske bestrebelser . Ikke alle har plass eller de rette forholdene - som mye lys - for å vokse friske urter innendørs i vintermånedene . Det eneste alternativet synes å være å tørke dine urter fra urtehagen for fremtidig bruk . Du har et annet valg , imidlertid. Frysing urter er enkelt , og frosne urter - akkurat som frosne grønnsaker - beholder sin friske smaken . Lære å bevare friske urter ved å fryse dem er ganske enkelt, og det finnes et par forskjellige måter å fryse them.Things du trenger arkivfryseposer
Ice Cube skuffer
Permanent markør
Paper håndklær
Salad spinner ( valgfritt )
Vis flere instruksjoner
Hvordan bevare urter ved Frysing
en

Plukk dine urter . Plukk de ferskeste og mest ømme urter til bruk for frysing . De fleste urter må ha sine blader fjernes og stammer forkastet. Sprigs av urter som timian og dill , som ikke har tykke stilker , kan fryses hel .
To

Rengjør urter . Bruk så lite vann som mulig, siden for mye kan rane urter av mye av sine essensielle oljer og smak . ( Du kan også bare børste dem av lett i stedet for å bruke vann . ) Etter vask urter , bruk en salatslynge for å fjerne overflødig vann . Hvis du ikke har en salatslynge , bare tørk forsiktig med tørkepapir .
3

Å forvelle eller ikke å forvelle . Blanche urter gjøres ved bare å helle kokende vann over urtene i en sil . Denne prosessen tillater dem å beholde mye av sin grønne farge; men det gjør rane dem for mye av sin smak . Det er egentlig ikke nødvendig å forvelle noen av dine urter , unntatt basilikum . Basilikumblader vil bli svart i en svært kort tid dersom de ikke er forvellet . Etter blanchering , sørg for å fjerne overflødig vann ved å klappe tørt eller ved hjelp av en salatslynge .
4

Plasser urter i sine egne fryseposer . Pass på å merke og dato . Frosne urter vil vanligvis være bra for bruk i omtrent seks måneder .
5

En annen måte å fryse ferske urter er å hogge dem opp og legg dem i Ice Cube skuffer . Fyll brettene med vann og fryse . Pass på å bruke plast isbit skuffer . Merke skuffene ved hjelp av en permanent markør .