Er alle pære varianter Soft på toppen når Ripe

? Den europeiske pære ( Pyrus communis ) , den typen som oftest vokst og forbrukes i USA , slår mykt over på toppen av modenhet . Dette er ikke et punkt , men når den blir klar for høsting. Siden tre -råtne pærer ofte utvikle en modig tekstur og råte i kjernen , kommer innhøsting når frukten når sitt modne størrelse, men er fortsatt vanskelig . Fullmodningsprosessinnendørs gjør at interiør og eksteriør kjød å modnes i samme tempo . Når Å høste

Blant de eldste levde frukttrær , blomstrer pære i US Department of Agriculture anlegget hardførhet sone 3 til 10 år. Harvest- sesong for pærer skjer fra juli til slutten av oktober , avhengig av variasjon og regionen. Når en pære hud har lettet til en blek grønn eller grønn- gul fargetone , men før det blir helt gul , bør det være klar til å plukke . En annen indikasjon på modenhet er at frukten stammen skiller lett fra grenen når vridd oppover . For å være sikker på innhøstingen beredskap , kuttet en pære åpen for å se om frøene inne har slått brun . I gjennomsnitt , standardpæretrærbære en betydelig avling i rundt seks år , mens dverg sortar tar bare tre eller fire.
Cold Storage Etter innhøsting
p Hvis mulig , butikk høstet pærer på 30 til 40 grader Fahrenheit i et mørkt sted . De ikke vil fryse ved den nedre ende av temperaturområdet , fordi fruktsukker fungerer som en frostvæske. Jo kaldere deres lagringssted , jo lenger de vil beholde. Minst et par dager med kjøling er nødvendig for riktig modning . Uten det , kan en pære sitte till rotne , aldri ha nådd modenhet . Selv den velkjente " Bartlett " variasjon kan komme ut av kjølelager i et par dager , vinteren varianter , for eksempel " Anjou , " " Comice " og " Bosc , " trenger to til seks uker med chilling . Når du er klar til å bruke, holde pærer på 60-65 grader Fahrenheit mens de modnes og mykne.
Testing for Modenhet

trykke tommelen forsiktig inn i pære kjød like under det punktet hvor frukt og stilk kommer sammen . Hvis kjøttet gir etter for trykket jevnt , kan du spise din moden pære . Å fremskynde modningsprosessen , sette pære i en papirpose med et eple eller banan , som begge avgir store mengder etylen gass. De pærer suge opp gassen og begynne å produsere sine egne. Håndter pærer nøye på alle stadier , fordi de er lett bretter eller mørbanket .
Asiatiske pære Forskjeller

Mye sjeldnere enn europeiske varianter , den asiatiske pære ( Pyrus pyrifolia ) vokser i USDA sone 5b gjennom 10a . De ligner epler , blir rundere , klarere og fastere enn vanlige pærer . I motsetning til sine europeiske kolleger , bør de få lov til å modnes på treet. La dem gå fra grønt til en full gult før høsting . Selv etter modning , kan de bli holdt på treet for en lengre periode uten å rotne . Holde dem på kjølelager er gunstig , men inntil du er klar til å spise dem . De fleste asiatiske pærer kan oppbevares inne i flere måneder .