Pacific Northwest Varianter av vill sopp

The Pacific Northwest er full av tette tempererte regnskoger fylt med trær, mose , planter og dyreliv. Den fuktige og mørke forhold i regionen gjør det også et arnested for vill sopp , som trives i fuktig jord skapt av regn klimaet. Mange varianter våren opp i Pacific Northwest , og mange er spiselig , noe som gjør dem en velsmakende måte å spise lokal .
Blomkål Mushroom

blomkål sopp er så kalt på grunn av sin likhet med vanlig grønnsak , og er beskrevet av Oppskrift Tips som å ha " . mange bølget, frilly lag og folder av kjøttfulle vekst " Den sopp har en rund form og er fremstilt av tynne, krøllete kanter seksjoner som klynger seg sammen på sin base . Blomkål sopp vanligvis vokser ved foten av trær eller rundt eksponerte røtter forårsaker råte i barken. Mange blomkål sopp dukke opp igjen årlig på samme sted i løpet av sommeren eller høsten . Blomkål sopp kan være hvit , elfenben , gul eller lys brun og varierer fra 4 til 15 inches i diameter. For å forberede , slice blomkål soppen i tynne snitt , rense dem med en børste til å fjerne smuss før breading og frityrsteking .
Kong Bolete

Kongen Bolete ligner en typisk skog sopp , med en tykk stilk og en rund lue og er beskrevet av den Mushroom Collecting nettstedet som en " . svært populær , deilig, kjøttfull sopp " Finnes over hele verden, kongen Bolete sopp varierer mye i størrelse, med caps som spenner fra 2 til 10 inches i diameter. De kan være tan eller rødbrun og har porer under sine caps i stedet for gjellene , vokser på mosegrodde flekker under trær og er fast når unge, men vokser svampete og myk med alderen. Soppen kan spises rå, kokt , syltet eller fryst , ifølge Myko nettsted, som legger til at tørket boletes , " har en dyp , rik smak som dominerer supper og sauser " .


Horn of Plenty

den overflødighetshorn sopp, også kjent som den svarte kantarell , er formet som en trakt eller trompet, med hetten faller inn mot stammen i midten. Soppen varierer i størrelse fra 1/2 tommer til mer enn 2 1/2 inches i diameter med en høyde på 1 1/2 til nesten 4 inches og er en mørk grå eller sort farge. Den overflødighetshorn har bølgete kanter og en læraktig tekstur , snu lysere i fargen når soppen tørker ut . Horn of Plenty sopp kan være vanskelig å få øye på i naturen , som de vokser under canopies eller trær og deres farge tillater dem å blande inn med smuss og døde blader . Den Mykologisk Society of San Francisco beskriver horn av mange som " meaty og chewy " og et utmerket supplement til kylling, kalv og svin .
Svart Morel

Den sorte Morel sopp vokser under bartrær og løvtrær i hele Pacific Northwest og har en jordnær , røyksmak . Den svarte Morel kan være så liten som 1 cm i høyde eller høyere enn en fot , og vises i skogene under den tidlige våren. Soppen har en tykk , kremfarget stilk og et rynkete , spisse hetten som varierer i farge fra brun til svart . De med allergi bør fortsette med forsiktighet når du prøver en svart Morel for første gang , som de er mer sannsynlig å forårsake allergiske reaksjoner enn gule eller halv - fullt morkler . Selv om slike reaksjoner er vanligvis ikke dødelig , de er forverret av alkohol sammen med morkler .