Log- Grown vs. Sawdust shiitake sopp

Shiitake sopp er en spiselig form for kommersielt dyrket sopp. Soppen er funnet i spesialitet helsekostbutikker , høyere førsteklasses restauranter og noen bøndenes markeder . Det finnes to metoder for å voksende shiitake sopp, log -baserte og sagflis muggsopp. Begge metodene har fordeler og ulemper .
Økende Medium

Logg dyrket shiitake sopp bruke vann -gjennomvåt løvtre logger for deres base . Sagflis - vokst shiitake sopp bruke en pre - dannet basen laget av sagflis og annet korn blandet sammen .
Historie

Logger har blitt brukt til å dyrke shiitake sopp for flere 900 år, med start i Kina og sprer seg til andre land. Sagflis former har vært i bruk siden 1970-tallet , og er dagens produksjonsmetode som brukes i Kina og Japan.
Timing

Logg dyrket shiitake sopp har en begrenset høsting tid , hovedsakelig våren og høsten, fordi de er en utendørs avling. Sopp dyrket i sagflis kan dyrkes og høstes når som helst på året , siden de er vokst innendørs.
Høsting

Logg dyrket sopp kan ta flere måneder å produsere en avling og må høstes for hånd. Sagflis dyrket sopp ta uker å produsere en avling , og kan høstes for hånd eller maskin .
Verdi

Logg dyrket sopp har en høyere verdi og kvalitet enn sagflis dyrket sopp . Forskjellen kan være så mye som 2-8 ganger prisen. Sagflis dyrket sopp har en høyere kapitalinvesteringer nødvendig for å vokse.