Når er Kål Ripe å høste

? Kål ( Brassica oleracea ) vokser i kjøle-sesongen hager , blomstrende som våren eller høsten avling på de fleste områder . Det er også noen ganger vokser som en vintergrønnsaker i milde og frostfrittklima. Den vegetabilske produserer kompakte hoder av blader som er egnet for fersk bruk eller for kokte retter . Høsting ved full modenhet og plukke hodene sikrer den beste kvalitet , størrelse og smak riktig . Harvest- Window

Tiden det tar for kål å modne avhenger av variasjon og vær . Kål vokser best når temperaturen er over frysepunktet , men under 80 grader Fahrenheit , selv om det tåler litt frost . Grønn og rød kål varianter krever minst mulig tid til å modnes , generell utvikling i full størrelse hoder innen 70 til 75 dager etter transplantasjonen . Savoy typer , som har plissert , ømme blader, krever opp til 88 dager å nå en størrelse som passer for innhøsting.
Forfall Signs

Selv om du kan begynne å høste din kål når som helst etter at hodene begynner å dannes , de mest smakfulle blader og største hoder krever vente til optimal modenhet . Størrelsen varierer avhengig av variasjon , men de fleste nå 4 til 5 pounds i vekt og mål 5 til 6 inches tvers . Hodet blir fast og ikke gi etter når du trykker på den. Selv om de ytterste bladene på hodet kan krølle utover, forblir den indre hodet fast og stram .
Harvest- Method

Hodene krever kutte så snart de nå modenhet . Hvis kålen er nær full størrelse og kraftig regn er ventet , kan det være lurt å høste tidlig . Kraftig regnskyll kan forårsake nesten modne kål hoder til å sprekke , noe som gjør dem uegnet for lagring . Når du kutter kål , bruk en skarp , ren kniv . Skjær gjennom stammen under hodet slik at wrapper blader, eller den løse ytre løvverk , forblir intakt for å beskytte hodet .
Lagring

lang holdbarhet av en helt moden kål er avhengig av fremgangsmåten. Kål butikker best ved temperaturer nær 32 grader , men over frysepunktet . Det avtar raskt hvis forholdene er for tørre og oppnår maksimal holdbarhet når luftfuktigheten er nær 95 prosent . I de beste forholdene , beholder kål sin kvalitet i tre til seks måneder . Den lagrer bare godt uncut i kjøleskapet i to til fire uker . Frukt som produserer etylen gass som de modnes , som epler , redusere lagringstiden av kål .