? Når Må du høster Artichoke

artisjokker ( Cynara scolymus ) , en type tistel , produserer spiselige blomsterknopper på topp 3 - til 6 -fots høye stilker . Disse flerårige grønnsaker , som vokser i US Department of Agriculture plante hardførhet soner 6 til 9, kan produsere opp til 15 år når de er riktig vedlikeholdt , selv om de er mest produktive for bare tre eller fire år . Høsting til rett tid øker produktiviteten på anlegget og kan resultere i en andre flush av knopper . Produksjonsperioden

artisjokker vanligvis ikke blomst det første året etter planting , slik at de ikke høstes før andre året . Dette gir den flerårige vegetabilske tid til å etablere et sunt rotsystem i hagen, slik at det kan være produktive i mange år. Innhøstingen begynner vanligvis i midtsommer ved utbruddet av blomstring , men i kjøligere områder , kan blomstring ikke skje før slutten av sommeren . En annen produksjonsperioden kan forekomme i høst i områder uten fall frost , hvis knoppene er alle høstet i løpet av sommeren , og ingen er igjen til blomst.
Tegn på modenhet

Hver artisjokk knopp består av lag av grønne dekkbladene , som ligner på kronbladene . Eldre knopper er vanligvis på størrelse med et eple eller tennisball. Bracts begynner å spre seg som fødselen nærmer seg forfall . Høste disse knopper som bract tips løsne og begynne å løfte fra fødselen , men før de åpner helt og blomst . Sjekk artisjokker daglig etter knoppene begynner å danne og høste dem raskt så de når ønsket utviklingstrinn .

Harvest- Metode arkiv

Riktig klipperesultat i bedre lagringsplass for artisjokk knopp og ikke skade anlegget , slik at det å holde seg sunn og produktiv. Når fødselen er fullt dannet, men før det åpnes, kutte stammen under knoppen med en skarp , ren kniv . La 2-3 inches av stammen festet til artisjokk knopp når du skjærer den. Den artisjokk anlegget fortsatt krever jevnlig vanning av en tomme av vann ukentlig , slik at den kan fortsette å vokse og eventuelt utarbeide en ny avling . Kutt tilbake hele anlegget til bakken etter høsting , etter at den begynner å dø tilbake naturlig i høst .
Lagring og bruk

Artichoke knopper , når den skal høstes på rett tid , må du oppbevare i opptil en uke i kjøleskapet . Plassere dem i en perforert plast produsere pose og holde dem i grønnsaksskuffeni kjøleskapet hjelper dem å opprettholde kvaliteten . Bare artisjokkhjerter, eller den kjøttfulle sentrum av knoppen , fryse godt . Når du bruker en artisjokk , fjerne fiber blomstring del fra sentrum . Det fibrøse delen er omgitt av hjertet , den primære spiselige delen av knopp . Den kjøttfulle delen nær bunnen av den ytre dekkbladene er også spiselig .