Summer Savory Bruker

Summer salte ( Satureja hortensis ) er en aromatisk urt innfødte til Middelhavet , men dyrkes også i deler av Nord-Amerika . Den ble brukt av de gamle romerne til smaken eddik og sauser , og noen ganger også som et afrodisiakum . Den har en livlig , pepperaktig smak lik som timian eller oregano , og en hyggelig mint - timian aroma . I dag er sommer savory bruk er ikke begrenset til eddik og kjærlighet potions ; du kan bruke sommeren velsmakende som en allsidig smakstilsetning for kjøtt, egg , grønnsaker og bønne retter . Det er også et fint tillegg til salatdressinger, sauser og marinader . Oljen ekstraheres fra sommer savory later en tradisjonell kur for ulike plager , for det meste fordøyelses i naturen . Hovedretter
Summer velsmakende utfyller sterke -flavored kjøtt som fårekjøtt .

Du kan bruke friske eller tørkede sommer velsmakende blader i mange hovedrett retter , inkludert kjøtt, stuinger , egg, kyllingretter og pølser . Det er spesielt god sammen med en sterk -smake kjøtt , som for eksempel steke fårekjøtt - en tallerken der sommer savory er tradisjonelt brukt . Hvis du lager en skalldyrsuppe , kan sommeren velsmakende bli lagt for å forbedre smaken av poteter og sjømat i fatet .
Grønnsaker og belgfrukter
Bønner og linser kan kokes med sommer savory .

tyskerne kaller sommer savory Bohenkraut , eller bønne - urt , fordi det er ofte brukt i bønne og linse retter . Legg det til noen bønne eller linse parabolen du gjør , og ikke bare vil det gi bedre smak, men også øke sin fordøyelighet . Du kan legge til sommeren salt til noen sterk luktende grønnsak , for eksempel kål, neper eller rosenkål , og urten er behagelig aroma bidrar til å begrense lukten av kokte grønnsaker , også.

Dressinger og Marinader
Summer salt er deilig i en vinaigrette dressing .

Hvis du lager en vinaigrette dressing , legger sommer savory forbedrer sin smak . Sommer velsmakende vinaigrette er et godt akkompagnement til blandede grønne salater og fennikel salater , også. Den kan også brukes i marinader, urtesmør og majones . Summer salte er ofte inkludert i smaksblandingersom buketter garnis og bøter Herbes , også.
Medisinsk bruk
Summer velsmakende te ble en 19. århundre kald middel .

Summer velsmakende har vært brukt som et medisinsk urt i århundrer. Du kan bruke det i dag i form av et ekstrakt eller en essensiell olje for å hjelpe kur oppblåsthet , kolikk , og fordøyelsesbesvær . Er også blitt brukt Summer salt olje til behandling av diaré og som et slimløsende . Hvis du knuse noen sommer velsmakende blader i hånden , og slipper sin olje , kan du gni dem på en bie stikk for å lindre smerten . I det 17. århundre , ble sommeren salt som brukes til å skjerpe syn og hørsel . Og på 1830-tallet , rådet en kokebok forfatter sine lesere til å lage en te av sommer velsmakende bladene som en kald middel .