Når Å høste Fiddlehead Bregner

Fiddlehead bregner er tipsene for unfurling Fronds av struts bregne ( Matteuccia struthiopteris ) . Fiddlehead bregner kan finnes i mange spesialitet dagligvarebutikker , men de kan også dyrkes i din egen bakgård , i US Department of Agriculture anlegget hardførhet soner tre gjennom syv . Anbud og lekre , er lett å høste dette interessant grønnsak og i oppskrifter den ligner asparges eller grønne bønner i smaken . For sautes , supper, salater eller pastaretter , er denne velsmakende grønne grønnsaker verdt å videreutvikle . Økende Fiddlehead Ferns

struts bregne vokser i fuktige skogkledde områder og er ofte funnet i Pacific Northwest , så vel som mange steder langs den nordlige USA eller østkysten. Denne prangende planten tilpasser seg godt til fuktig skygge hager med rik jord og vil produsere mange fiddleheads år etter år .
Innhøstingen arkiv

Fiddlehead bregner er bare tilgjengelig for en kort span av tid tidlig på våren . For ca tre uker i april eller mai , eller like etter at snøen har smeltet , struts bregne vil begynne å presse opp de små, tett - krøllet skudd, eller fiddleheads , av Fronds . Dette er tiden for å samle dem , før de begynner å uncurl , som de blir uspiselige som de vokser .
Hvordan å høste Fiddlehead Ferns

Anbudet unge fiddleheads snap off lett når de dukker opp, slik at de kan samles raskt . Ikke ta mer enn tre topper fra hver plante , for å unngå å tappe anlegget for mye. Men , dersom anlegget er stort , med dusinvis av nye Unfurling blader, kan du ta opp til en tredjedel av den totale veksten av anlegget , selv om det tilsvarer langt mer enn tre .
belønningen av innhøstingen

Fiddlehead bregner ikke holde på veldig lenge når de er høstet , så det er viktig å bruke dem innen en dag med innhøsting. De kan rengjøres og hermetisert eller frosset , men er mest deilig når spises fersk . Du kan dampe eller surr fiddleheads med smør og sjalottløk . De kombinere godt med morkler eller andre sopper eller wok- grønnsaker . Oppskriften Mulighetene er mange og interessante , gjør dette til en flerårig plante som er vel verdt å dyrke .